四月春风伴茶香，春茶采摘正当时。

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4月1日上午，贵州经贸职业技术学院100余名学子在老师的带领下，来到贵定云雾茶基地，化身“茶人”，穿梭于茶山和实训基地，学习采茶、炒茶等技能。

学生在茶山上采茶

“采茶是个技术活，采的时候要用手指捏紧再折，采的是最上面的芽叶，也就是常说的一芽一叶，千万不能用指甲掐，要不然茶叶就变黑了。”茶园里老师认真地教着，同学们也认真地听着。

层层梯田般的茶山上，青年学子们化身“茶人”，穿梭于茶树丛中，双手在茶树冠上“翻飞起舞”，将一片片嫩绿的新芽采摘下来放入茶篓，一个个“白色”身影成了茶山上一道靓丽的风景。

师生在茶山上合影

一片茶叶，凝结智慧与匠心。

采好的茶叶如何处理？在茶叶产教融合实训中心，同学们跟着茶学系老师学习炒茶。“摊青、杀青、揉捻、干燥”等，每一道工序都有着严格的技艺讲究。

在老师的指导下，同学们开始炒制属于自己的第一锅都匀毛尖茶。都匀毛尖茶的炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，整个过程须一气呵成。

学生在炒茶

“难怪都说炒茶是在炼‘铁砂掌’，在200多摄氏度的铁锅里，感受热度、练就速度、考验力度。至少要坚持两个小时，中途不能放弃，真是需要很强的毅力啊。”茶学系大一学生感叹道。

经过采茶、炒茶的学习后，天色渐晚，劳动了一天的学生手捧一盏绿茶，细细品味其中滋味，劳动带来的获得感、幸福感满溢于言表，同学们纷纷收获了劳动的“甘甜”。

在品茶会上，大家了解了都匀毛尖茶的来历、冲泡技艺、茶道礼仪等。

“我们开展本次采茶炒茶活动，主要是让学生在劳动实践中学到知识、用好知识、能练好技能，引导学生不仅要会劳动，还要爱劳动、勤劳动，科学劳动，通过劳动实现体力与脑力的协调发展，实现思想品德、审美修养、创新精神的全面成长。”贵州经贸职业技术学院茶学系主任莫仕锐如是说。

学生学习品茶

据悉，四月的贵州经贸职业技术学院将围绕“学采茶、会炒茶、能识茶、懂评茶、爱喝茶”，开展茶叶采摘研学、茶叶加工体验、手工制茶比赛、“职教新语”高峰论坛、牟杰创新工作室茶叶品鉴活动、茶知识讲座、主题茶会等一系列活动。

通过一系列的茶事活动，传承好茶艺、茶理、茶道等非物质文化遗产，让学生感受到茶文化的魅力，成为知茶懂茶爱茶的传统文化传播者。

贵州日报天眼新闻记者 罗欢

编辑 潘国虎

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