时值北方小麦灌浆期，麦田却有了“白穗”，个别麦田情况严重。尽管造成“白穗”的病害，在全世界都有发生，而且国内“白穗”也每年都有，但在今年不利的天气因素影响下，还是重于往年。

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今年3月，农业农村部办公厅印发《2023年“虫口夺粮”保丰收行动方案》（下称《方案》）指出，预计2023年粮食作物病虫害呈重发态势，要坚决遏制暴发危害趋势，最大限度降低危害损失，实现“虫口夺粮”保丰收。

中国农业大学农学院教授王志敏对第一财经记者表示，小麦“白穗”的主要原因，一是由穗部病害引起，如赤霉病；二是由根茎部病害引起，从近年情况看，茎基腐病的影响越来越大。

对于小麦“白穗”，有言论认为与秸秆禁焚有关，应该采取小麦青贮、焚烧秸秆的措施予以应对。对此，王志敏认为，不规范的秸秆还田固然会使病菌在土壤富集，有利于病害的发生，但病害的发生、恶化与多种因素有关，比如小麦品种、天气条件、水肥管理、栽培方式等，不能一有病害就归咎于秸秆还田。

小麦“白穗”的原因

当前的灌浆期，既是小麦高产的关键时期，也是小麦病虫害的高发期。近期，网络上出现关于小麦“白穗”的短视频。视频画面显示，有麦田出现不同程度的“白穗”。

其实，小麦“白穗”，是穗部、根茎部遭受病害的表象。其在灌浆期，症状突出。在轻发地块，个别麦穗全白或少量变白。在中度发生地块，麦穗呈点状或丛状，或者成片变白。

小麦“白穗”一旦出现，就会影响小麦穗部的光合作用和营养吸收，无法积累干物质，从而使产量大减。而且籽粒所包含的蛋白质含量也会降低，影响小麦的口感和食用价值。这意味着，小麦产量和品质大受影响。

小麦“白穗”，只能靠预防才能控制其发展。若出现“白穗”就显示危害已经发生，基本无法补救，这引发了行业内外的关注。

王志敏称，小麦“白穗”每年都会发生，只是不同年份、不同田块的发生程度不同而已。如果零星出现“白穗”，对产量影响很小。

当然，这与病害情况有关。如果病害防控做得好的话，那么“白穗”发病率就会降低，或几乎不发生。比如，2022年，赤霉病、茎基腐病等暴发程度就均较轻。2023年，北方麦田的茎基腐病可能表现重一点，个别麦田严重，这可能受冬春干旱影响。此外，北方麦田现已出现赤霉病的病穗，这与抽穗开花期下雨有关。

前述《方案》指出，预计小麦“三病一虫”发生面积4.7亿亩次。

具体来说，赤霉病在长江中下游、江淮、黄淮南部麦区呈大流行态势，条锈病在湖北大部、河南南部和甘肃南部偏重流行，纹枯病在江淮、黄淮麦区偏重发生，蚜虫在河南、山东、河北、山西等黄淮海麦区偏重至大发生。

业内人士指出，在部分地区、部分农田，确实出现小麦“白穗”情况。之所以今年情况较重，主要与多地不利天气有关。比如，3月，小麦正值返青期，黄淮海多个小麦种植区的降雨天气较多；4月上中旬，多地迎来断崖式降温和降雨；5月上旬，多地又迎来强降雨。这些天气容易导致田间病害的发生和传播。若田间高温高湿，又会加重危害。

王志敏提到，小麦灌浆期，如果根茎部暴发病害，导致水肥不能向上运输，整株小麦生长受阻，从而引起穗部发白，形成“白穗”。

根据地方调研情况，他表示，目前来看，“白穗”尚未完全表现出来，需再过几天才能了解实际发生情况。但总体预测，今年与常年一样，不会对产量造成很大影响。

由于“白穗”的发生是由病害造成，那么，在生产上应做好病害的针对性防治。王志敏称，特别是茎基腐病和赤霉病，主要靠防控，要在病菌侵染前打药预防。同时，在播种前，要做好种子处理。

从全球来看，“白穗”也并非我国独有。由于造成“白穗”的病害在全世界都有发生，农民也都是通过选育抗病品种、做好种子处理，以及采用合理的农业管理措施和化学方法进行预防和治理。

客观看待小麦青贮与秸秆焚烧

针对小麦“白穗”，有言论称，这与秸秆还田有关。今后的应对措施，一是小麦青贮，二是焚烧秸秆。

王志敏表示，个人网络言论缺乏常识或不负责任。小麦青贮不是应对“白穗”的措施，而且小麦作为主要的口粮作物，更不能提倡青贮。

值得关注的是，去年5月前后，部分地区出现“小麦青贮”，以及今年2月中下旬，部分地区出现小麦枯黄死苗的情况，均引发了舆论的发酵，并将小麦青贮、焚烧秸秆推向了舆论的风口浪尖。

值得注意的是，小麦青贮属于正常情况，只不过市场需求量有限。不过，今年中央一号文件也首次提出，严防“割青毁粮”。同时，也提出大力发展青贮饲料，加快推进秸秆养畜。

既然“严防”，为何又要“大力发展”呢？西北农林科技大学人文社会发展学院副院长邢成举解释称，“严防”的是破坏粮食安全的违法、违规行为，比如毁麦开工。对于真正用于畜牧业发展的青贮饲料，自然要大力支持。不过，在基本农田上，不允许种植青贮饲料。同时，也要避免那些不种粮食而领取相关种粮综合补贴的违规行为。

九三学社湖北省委经济专委会副主任、华中农业大学经济管理学院教授何可认为，青贮饲料属于饲料粮，饲料粮安全是当前我国粮食安全面临的主要问题。大力发展青贮饲料，并不是鼓励“割青毁粮”，而是以大食物观为指导，根据各地资源禀赋，宜粮则粮、宜牧则牧，最终形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。

关于秸秆还田，业内人士指出，秸秆还田本身没问题。如果秸秆还田不科学、秸秆处理不彻底的话，将不利于农业生产，带来农作物枯黄、死苗，以及病虫害。王志敏称，防治小麦“白穗”等病害，要靠综合性的农业管理和化学防治。秸秆是生物资源，应深翻还田培肥土壤或收集利用，秸秆焚烧不是防治病害的主要措施。

王汉（化名）是安徽省蚌埠市固镇县的种粮大户，是一位种小麦、玉米的“老把式”。他对第一财经记者表示，秸秆还田是一个基础问题，连年的秸秆还田，如果还田方法不当，不能及时腐化，可能会出现多种问题。

比如，如果秸秆还田量过大或者不均匀，不但影响秸秆的分解速度，还会导致农作物秧苗出现根系悬空的“吊根”现象，从而吸收水分和营养艰难，容易出现枯黄、死苗现象。

与此同时，如果秸秆上生存大量虫卵，秸秆还田后，虫卵留在土壤空隙或秸秆根部，虫卵越冬至来年会造成虫害，从而增加农药使用量。

2022年9月，农业农村部发布《2022年秋收农作物秸秆科学还田指导意见》。以黄淮海地区为例，还田时病虫害较严重的地块，秸秆须收集离田并无害化处置。此外，玉米秸秆还田分为旋耕还田、深翻还田、深旋还田三种。

王汉说，之前都是焚烧秸秆，然而秸秆还田持续多年后，由于在地里常年积累，量已经很大，不能及时腐烂，如果再不旋耕、深翻土地的话，就会造成麦苗枯黄、死苗的情况。

从农作物病虫害防控角度，秸秆还田给农业丰收所带来的巨大压力，也引起地方政府的关注。今年2月20日，湖南省长沙市委、市政府正式印发“2023年长沙市委一号文件”。该文件提出“开展秸秆有序焚烧研究。”

鉴于秸秆还田会带来两大问题：秸秆禁烧行动，导致钻心虫越冬基数越来越大；秸秆粉碎后，其中携带的病菌、害虫虫卵并没有被消灭，反而进入土壤，从而能够顺利越冬，危害来年作物；以及农作物秸秆焚烧会带来一系列益处，如减少农作物病虫草害、起到一定降镉效果、可有效降低农业生产成本等，长沙市人大代表肖定建议，应重新认识、客观看待农作物秸秆焚烧、禁烧与综合利用工作。

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